Cantina

Finalmente abbiamo una cantina come si deve!

Dopo dieci anni di duro lavoro, siamo riusciti a costruire una cantina funzionale e moderna dove ogni processo viene effettuato salvaguardando il prodotto; dove l'igiene è un MUST; dove il vino riposa a temperatura costante estate ed inverno.

La cantina è interrata e il frontale esterno coibentato e con porte isolanti; la parete posteriore in cemento armato, è permeabile all'umidità del terreno e l'ambiente conserva perfettamente il giusto grado igroscopico.

L'azienda con vini biolgoci trova enorme giovamento dalle tecnologie: per esempio non si usano quasi mai detersivi chimici, ma acqua bollente per risciacquare tini e tubazioni. Inoltre basse temperature ed igiene riducono l'utilizzo di sostanze conservanti; così come le vasche in acciaio lucidate a specchio accelerano la pulizia e riducono i consumi di acqua e combustibile; i pavimenti ceramici, stuccati con resine epossidiche, garantiscono un facile ed impeccabile lavaggio.