I vigneti dell'Azienda Agricola Tenuta Le Calcinaie sono posti in 5 terroir differenti per valorizzare la massima espressione di ogni vitigno coltivato.

Quattro sono ubicati nel territorio di San Gimignano (quelli del Centro Aziendale, Canneta, Montauto e Santa Lucia) mentre un quinto (Santa Maria) è situato nel comune di Colle di Val d'Elsa.

Tenuta Le Calcinaie vinifica esclusivamente le uve provenienti dai propri vigneti per realizzare i suoi vini.